Rebsortenwein
90% Agiorgitiko, 10% Cabernet Sauvignon
Gegärt in Edelstahltanks. Kurze Maischung, volle malolaktische Gärung und kurze Reifung über feinen Bodensatz. Schraubverschluss. Schwarze Kirschen, Brombeeren, Pflaumen, getrocknete Kräuter, mittlerer Körper, frisch und elegant.
Technical Presentation
Κατηγορία: Rebsortenwein
Κατάταξη: Geschützte geographische Angabe (g.g.A.) Peloponnes
Ποικιλίες: 90% Agiorgitiko
10% Cabernet Sauvignon
Αμπελώνες: Agiorgitiko: Nemea in 650 m Höhenlage
Cabernet Sauvignon: Mantinia Region in 500 m Höhenlage
Κυρίαρχος τύπος εδάφους: Agiorghitiko: TonerdeCabernet Sauvignon: Sand
Ηλικία φυτών (μέσος όρος): Agiorgitiko: 26 Jahre
Cabernet Sauvignon: 21 Jahre
Στρεμματικές αποδόσεις: Agiorgitiko: 77 hl/ha Cabernet Sauvignon: 66,50 hl/ha
Ημερομηνίες τρύγου: Agiorgitiko: Mitte September Cabernet Sauvignon: Ende August
Οινοποίηση/Ωρίμανση: Alkoholische Gärung und Extraktion in Edelstahltanks über 6 Tage bei 23˚C. Volle malolaktische Gärung. Kurze Reifung über feinen Bodensatz. Schraubverschluss.
Αλκοολικός τίτλος: 13%
Ολική oξύτητα (σε τρυγικό): 5.30 g/l
pH: 3.58
Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά: Die Farbe ist ein brilliantes, mässig-starkes Purpurrot mit rosa Akzenten. Auf der Nase ist dieser Wein lebhaft mit einer intensiven Duftnote von schwarzen Kirschen, Brombeeren, einem Ton Pflaumen, Veilchen und getrockneten Kräutern. Von mittlerem Körper am Gaumen, ist er harmonisch abgerundet mit mässigem Säuregehalt und einem mildenTannin. Der Nachgeschmack ist zurückhaltend, mit einer leichten Note Anis.
