Rebsortenwein
90% Agiorgitiko, 10% Cabernet Sauvignon
Gegärt in Edelstahltanks. Kurze Maischung, volle malolaktische Gärung und kurze Reifung über feinen Bodensatz. Schraubverschluss. Schwarze Kirschen, Brombeeren, Pflaumen, getrocknete Kräuter, mittlerer Körper, frisch und elegant.
Technical Presentation
Kategorie: Rebsortenwein
Klassifikation: Geschützte geographische Angabe (g.g.A.) Peloponnes
Rebsorten: 90% Agiorgitiko
10% Cabernet Sauvignon
Weinberge: Agiorgitiko: Nemea in 650 m Höhenlage
Cabernet Sauvignon: Mantinia Region in 500 m Höhenlage
Hauptsächliche Bodenart: Agiorghitiko: TonerdeCabernet Sauvignon: Sand
Alter der Reben: Agiorgitiko: 26 Jahre
Cabernet Sauvignon: 21 Jahre
Ertrag: Agiorgitiko: 77 hl/ha Cabernet Sauvignon: 66,50 hl/ha
Ernte: Agiorgitiko: Mitte September Cabernet Sauvignon: Ende August
Vinifikation/Reifung: Alkoholische Gärung und Extraktion in Edelstahltanks über 6 Tage bei 23˚C. Volle malolaktische Gärung. Kurze Reifung über feinen Bodensatz. Schraubverschluss.
Alkohol per Volumen : 14%
Totaler Säuregehalt (Milchsäure): 5.30 g/l
pH-Wert: 3.58
Notizen zur Verkostung : Die Farbe ist ein brilliantes, mässig-starkes Purpurrot mit rosa Akzenten. Auf der Nase ist dieser Wein lebhaft mit einer intensiven Duftnote von schwarzen Kirschen, Brombeeren, einem Ton Pflaumen, Veilchen und getrockneten Kräutern. Von mittlerem Körper am Gaumen, ist er harmonisch abgerundet mit mässigem Säuregehalt und einem mildenTannin. Der Nachgeschmack ist zurückhaltend, mit einer leichten Note Anis.
