
Vins Sans Indication Geographique
90% Agiorgitiko, 10% Cabernet Sauvignon
Fermenté en cuves inox. Macération courte et élevage court sur lies fines. Cerises noires, mûres de ronce, pruneaux, herbes séchées, corps moyen, croquant et élégant.
Technical Presentation
Catégorie: Rouge sec
Classification: Vins Sans Indication Geographique
Cépages: 90% Agiorgitiko
10% Cabernet Sauvignon
Vignobles: Agiorgitiko:Néméa, à une altitude de 650m
Cabernet Sauvignon: Néméa, à une altitude de 500m
Type de sol prédominant: Agiorgitiko: argileuxCabernet Sauvignon: sablonneux
Age de la vigne
(En Moyenne): Agiorgitiko: 26 ans
Cabernet Sauvignon: 21 ans
Rendements: Agiorgitiko: 77 hl/ha
Cabernet Sauvignon: 66,50 hl/ha
Dates de vendange: Agiorgitiko: mi-septembre Cabernet Sauvignon: fin août
Vinification/Elevage: Fermentation alcoolique et macération en cuves inox à 23˚C pendant 6 jours. Fermentation malolactique complète.
Elevage court sur lies fines.
Degré alcoolique: 14%
Acidité totale (acide tartrique): 5.30 g/l
pH: 3.58
Caractéristiques organoleptiques: Robe violette lumineuse d’intensité moyenne aux reflets roses. Le nez est vif et intense, aux arômes de cerises noires et de baies sauvages (mûres) avec une pointe de pruneaux, de violettes et d’herbes séchées. La bouche est de corps moyen, à l’acidité moyenne et aux tanins doux, ronds – tout en harmonie. La longueur est d’intensité moyenne avec une finale de graine d’anis.