Geschützte geographische Angabe (g.g.A.) Peloponnes
100% Merlot
Gärung und Maischung in Edelstahltanks, Reifung in teilweise französischen Barriques für 8 Monate und nochmals 6 Monate in der Flasche. Weich aber dicht, süsser Charakter gemischter Früchte. Rote Kirschen, Pflaumen, süsses Vanille, eine Hauch Zedernholz. Dick und vollmundig am Gaumen.
Technical Presentation
Kategorie: Trockener Rotwein
Klassifikation: Geschützte geographische Angabe (g.g.A.) Peloponnes
Rebsorten: 100% Merlot
Weinberge: Corinthia at a 1,148 ft (350 m) Höhenlage
Hauptsächliche Bodenart: Sand
Alter der Reben: 32 Jahre
Ertrag: 50.40 hl/ha
Ernte: Ende August
Vinifikation/Reifung: Alkoholische Gärung und Extraktion in Edelstahltanks bei 23˚C. Komplette Dauer der Extraktion: 14 Tage. Volle malolaktische Gärung. Reifung in französischen Barriques (80% davon sind neu) für 8 Monate.
Alkohol per Volumen : 13.50%
Totaler Säuregehalt (Milchsäure): 5.60 g/l
pH-Wert: 3.50
Notizen zur Verkostung : Die Farbe ist ein tiefes Purpurrot mit rubinroten Akzenten. Auf der Nase ist dieser Wein konzentriert, sehr komplex, und multi-dimensional. Man entdeckt Aromen schwarzer Kirschen, reifer Pflaumen, süssen Vanilles und einer Spur Veilchen und Tabak. Im Geschmack ist dieser Wein glatt, samtig und körperreich, mit einem sehr reifen, weichen Tannin. Dominant sind schwarze und rote Früchte, gefolgt von Gewürz- und Tabakaromen. Der Nachgeschmack ist reich, lang und komplex.
