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Peplo

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Geschützte geographische Angabe (g.g.A.) Peloponnes

1/3 Agiorgitiko, 1/3 Syrah, 1/3 Mavrofilero

Jede Sorte ist zu 1/3 an Wein beteiligt. Agiorgitiko bleibt in Akazienfässern, Syrah reift auf seiner Hefe in einem Edelstahltank und Mavrofilero bleibt in Amphoren zusammen mit seiner Schalen für 4 Monate.
Peplo bedeutet Schleier. Ein Detail gab dem Wein seinen Namen. In die Amphoren getauchte Mavrofilero-Schalen befinden sich in einem Tuch, mit dessen Hilfe erstens die Extraktion besser kontrolliert wird und zweitens die Masse schließlich von Hand gedrückt wird, um den jungen Wein zu erhalten. Alle Weinberge liegen auf über 600 m Höhe.

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Technical Presentation

Kategorie: Rosewein

Klassifikation: Geschützte geographische Angabe (g.g.A.) Peloponnes

Rebsorten: Agiorgitiko 1/3
Syrah 1/3
Mavrofilero 1/3

Weinberge: Agiorgitiko: Nemea(850m Hohenlage)
Syrah: Argolida (600m Hohenlage)
Mavrofilero: Mantinia (650m Hohenlage)

Hauptsächliche Bodenart: Agiorgitiko: Tonerde , Syrah: Steinig, Mavrofilero: Sand

Alter der Reben: Agiorgitiko: 26 Jahre
Syrah: 21 Jahre
Mavrofilero: 28 Jahre

Ertrag: Agiorgitiko: 800kg/stremma, 46,40 hl / ha
Syrah: 800kg/stremma, 46,40 hl / ha
Mavrofilero: 750kg/stremma, 46,40 hl / ha

Ernte: Ende September – Anfang Oktober

Vinifikation/Reifung: Keine Extraktion für den Agiorgitiko und den Syrah. Alkoholische Gärung in Edelstahltanks bei 15°C. Der Agiorgitiko reift in Acazien Barriques. Der Syrah bleibt in Edelstahltanks. Lange Extraktion und Gärung für den Mavrofilero in Amphoren.

Alkohol per Volumen : 12.5%

Totaler Säuregehalt (Milchsäure): 5.5 g/l

pH-Wert: 3.3

Notizen zur Verkostung : Die Farbe ist glänzend, fein, die ultimative Koralle mit Rotgold-Tönen. In der Nase dominieren rote Früchte, Kirsche, Erdbeere, eine Spur von Zitrone, Zitrusfrüchten, Grapefruit, weißen Blüten, Honig, ein wenig Veilchen und ein Konzept von Mineralität.
Der Mund ist voll von Nerven und Säure, ölig, kühl, komplex, vielschichtig (Akazie, Ton, süße Vanille, Metall, Struktur),
während der Mundduft getreulich dem der Nase mit vorherrschendem Vorhandensein von süße Zitrone und
Zitrusfrüchten folgt. Nachgeschmack hat Dauer und Komplexität.

Awards

Goldmedaille: Vintage 2022
International Rosé Championship 2023
Vintage 2020
The Drinks Business – The Global Masters Spring Tasting 2021Vintage 2018
Thessaloniki International Wine Competition 2020

Silvermedaille: Vintage 2023
AWC Vienna 2024
The Drinks Business – The Global Spring Master Tasting 2024
Vintage 2022
The Drinks Business – The Global Spring Master Tasting 2023
AWC Vienna 2023
Vinalies Internationales 2023
Vintage 2021
Global Rosé Masters 2022
International Rosé Championship 2022
Vintage 2020
Thessaloniki International Wine Competition 2021
International Rose Championship 2021Vintage 2018
AWC Vienna 2019
Vintage 2017
AWC Vienna 2018
Vintage 2017
TEXSOM International Wine Awards 2019

Seal of Approval: Vintage 2019
AWC Vienna 2020

Commended: Vintage 2018
Decanter 2020

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