Geschützte geographische Angabe (g.g.A.) Peloponnes
95% Chardonnay, 5% Malagousia
70% gegärt in Edelstahltanks und 30% gegärt und 6 Monate gereift in neuen französischen Barriques. Kurzer Schalenkontakt, volle malolaktische Gärung in Barriques und Batonnage. Schraubverschluss. Ananas, Pfirsich, ein Hauch von Zitrone, grüne Akzente, erfrischend und pfefferig.
Technical Presentation
Kategorie: Trockener Weisswein
Klassifikation: Geschützte geographische Angabe (g.g.A.) Peloponnes
Rebsorten: 95% Chardonnay, 5% Malagousia
Weinberge: In den Regionen Korinth und Argolida in 60 m Höhenlage
Hauptsächliche Bodenart: Sand
Alter der Reben: Chardonnay: 28 Jahre
Malagousia: 15 Jahre
Ertrag: 55,10 hl/ha
Ernte: Chardonnay: Mitte August Malagousia: Ende August
Vinifikation/Reifung: Chardonnay: Schalenkontakt für 6 Stunden bei 14˚C. Alkoholische Gärung bei 16˚C. 30% gegärt in neuen 225l französischen Eichen Barriques, volle malolaktische Gärung und 6 Monate „Sur Lie“ Reifung mit regelmässigem Batonnage. Malagousia: Schalenkontakt für 24 Stunden bei 10˚C. Alkoholische Gärung bei 16˚C in Edelstahltanks und Reifung „Sur Lie“ über 6 Monate mit regelmässigem Batonnage.
Alkohol per Volumen : 12.5%
Totaler Säuregehalt (Milchsäure): 5.6 g/l
pH-Wert: 3.35
Notizen zur Verkostung : Die Farbe ist grün-gelb mit einigen grünen Schattierungen. Die Nase öffnet sich zu Aromen reifer Pfirsiche, tropischer Früchte – wie Ananas – und einer Spur Zitrone. Aromen wie Butter, Brot und Karamel folgen. Der Geschmack ist üppig und weich, und spiegelt die Aromen der Nase wieder. Ein frischer Säuregehalt rundet den Eindruck ab. Der Abgang ist lang, komplex und entfaltet sich ständig weiter.
Awards
Rating: Vintage 2021
James Suckling 2022, 90 points
