Geschützte geographische Angabe (g.g.A.) Peloponnes
100% Viognier
6 Monate gegärt und gereift in Edelstahltanks 70% und 30% in französischen Barriques (50% neuen). Kurzer Schalenkontakt, volle malolaktische Gärung in Barriques und Batonnage. Schraubverschluss. Intensiver, aber eleganter Sortenwein mit einer Spur Eiche. Pfirsich, Mango, Orangenrinde, gebackenes Brot, Frische.
Technical Presentation
Κατηγορία: Trockener Weisswein
Κατάταξη: Geschützte geographische Angabe (g.g.A.) Peloponnes
Ποικιλίες: 100% Viognier
Αμπελώνες: Korinth Region in 60 m Höhenlage
Κυρίαρχος τύπος εδάφους: Sand
Ηλικία φυτών (μέσος όρος): 33 Jahre
Στρεμματικές αποδόσεις: 51 hl/ha
Ημερομηνίες τρύγου: Ende August
Οινοποίηση/Ωρίμανση: Schalenkontakt für 6 Stunden bei 14˚C. Alkoholische Gärung bei 15˚C. 70% des Mosts wird in Edelstahltanks gegärt, und 30% in (50% neuen) 225l französischen Eichen Barriques. Ausgeführte malolaktische Gärung und 6 Monate Reifung „Sur Lie“ mit regelmässigem Batonnage. Das entgültige Produkt wurde unter Verwendung eines Schraubverschlusses abgefüllt, und reifte vor Verkauf noch zusätzliche 3 Monate in unserem Keller.
Αλκοολικός τίτλος: 13%
Ολική oξύτητα (σε τρυγικό): 5.5 g/l
pH: 3.4
Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά: Die Farbe ist grün-gelb mit einigen grünlichen Akzenten. Die Nase ist ausdrucksstark mit Aromen reifer Aprikosen, Mangos, Orangenrinde und einem Duft von Holz (von der französischen Eiche höchster Qualität), gefolgt von Haselnuss und gebackenem Brot. Der Mund füllt sich mit reichen Früchtearomen, aber auch mit Vanille, Kokosnuss und Haselnussbutter. Der Nachgeschmack hält lange an, und hat Volumen, Intensität und reiche Komplexität.
Awards
Δύο αστέρια: Vintage 2009
Prowein 2011
Διακρίσεις: The top 10 wines of 2021
Vintage 2020
The Global Masters
