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Dum Vinum Sperum

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Geschützte geographische Angabe (g.g.A.) Peloponnes

100% Chardonnay

Gegärt und 10 Monate gereift in neuen französischen Barriques. Kurzer Schalenkontakt, volle malolaktische Gärung und Batonnage. Schraubverschluss. Komplex und konzentriert ohne auf der Nase überreif oder am Gaumen fett zu sein.

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Technical Presentation

Kategorie: Trockener Weisswein

Klassifikation: Geschützte geographische Angabe (g.g.A.) Peloponnes

Rebsorten: 100% Chardonnay

Weinberge: Argolida in 250 m Höhenlage

Hauptsächliche Bodenart: Sand

Alter der Reben: 28 years

Ertrag: 39,75 hl/ha

Ernte: Mitte August

Vinifikation/Reifung: Schalenkontakt für 8 Stunden bei 13˚C. Alkoholische Gärung bei 17˚C. Der komplette Most wird in neuen 225l französischen Eichen Barriques gegärt,volle malolaktische Gärung und 10 Monate „Sur Lie“ Reifung mit regelmässigem Batonnage. Der Wein wurde mit einem Schraubverschluss abgefüllt.

Alkohol per Volumen : 13.5%

Totaler Säuregehalt (Milchsäure): 6.7 g/l

pH-Wert: 3.4

Notizen zur Verkostung : Dieser Wein hat eine brilliante gelbe Farbe mit einigen Goldakzenten. Der typische Chardonnay Charakter kommt voll zum Ausdruck, zusammen mit der Eleganz der hochwertigen französischen Eiche. Auf der Nase offenbaren sich Aromas von Limette, Orangenblüten und Ananas zusammen mit Butter, Süssholz, einer Prise Mandel als auch mineralische Aromas. Im Geschmack üppig und komplex mit säuerlicher Frische plus Zitrus und tropischen Früchten, verbunden mit Vanille und einer Prise Kokosnuss. Der Nachgeschmack ist üppig, stark, komplex und lang.

Awards

Goldmedaille: Vintage 2020
AWC Vienna International Wine Challenge 2021
Vintage 2017
AWC Vienna International Wine Challenge 2019
Vintage 2015
AWC Vienna International Wine Challenge 2016
Vintage 2003
Mundus Vini 2006
Vintage 2003
Thessaloniki International Wine Competition 2006

Silvermedaille: Vintage 2019
Chardonnay du Monde 2021
Vintage 2018
AWC Vienna International Wine Challenge 2020
Vintage 2017
Chardonnay du Monde 2019
Vintage 2007
AWC Vienna International Wine Challenge 2011
Vintage2006
Chardonnay du Monde 2009
Thessaloniki International Wine Competition 2009
Thessaloniki International Wine Competition 2008
Vintage 2005
Thessaloniki International Wine Competition 2008
Vintage 2002
Thessaloniki International Wine Competition 2005

Bronzemedaille: Vintage 2003
Thessaloniki International Wine Competition 2005

Ratings: Vintage 2018
Robert Parker Wine Advocate 2020
91 points
Vintage 2017
Robert Parker Wine Advocate 2020
90 points
Vintage 2017
Tasted Blind 2020
87/100
Vintage 2016
Robert Parker Wine Advocate 2018
90 points
Vintage 2015
Robert Parker Wine Advocate 2016
90 points

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