Indication Géographique Protégée (IGP) Péloponnèse
100% Mavrofilero
Courte macération pré-fermentaire. Fermentation alcoolique en cuves inox. Elevage court sur lies fines. Jasmin, rose, citron vert, nez explosif.
Technical Presentation
Κατηγορία: Blanc sec
Κατάταξη: Indication Géographique Protégée (IGP) Péloponnèse
Ποικιλίες: 100% Mavrofilero
Αμπελώνες: Mantinia à 600m d’altitude
Κυρίαρχος τύπος εδάφους: Sablo-argileux
Ηλικία φυτών (μέσος όρος): 19 ans
Στρεμματικές αποδόσεις: 38,40 hl/ha
Ημερομηνίες τρύγου: Début octobre
Οινοποίηση/Ωρίμανση: Macération pré-fermentaire pendant 2 heures à 13˚C. Jus en écoulement libre jusqu’à 48% en raison des pellicules colorées. Fermentation alcoolique en cuves inox à 16˚C avec des levures sauvages. Elevage court sur lies fines.
Αλκοολικός τίτλος: 11.5%
Ολική oξύτητα (σε τρυγικό): 6 g/l
pH: 3.22
Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά: Robe pâle d’un gris très léger. Nez relevé et complexe aux arômes de rose, jasmin, citron vert, pomelo et d’autres agrumes. Bouche de corps moyen, avec une acidité explosive à la fois fraîche et savoureuse, et des senteurs de fleurs d’agrumes et jasmin. Finale complexe de durée moyenne.
Awards
Βαθμολογία: Vintage 2023
James Suckling Rating
90 points
Vintage 2021
Robert Parker Rating
90+ points
