Indication Géographique Protégée (IGP) Péloponnèse
70% Roditis , 30% Moscofilero
Fermenté en cuves inox. Brève macération pré-fermentaire, élevage court sur lies fines. Fleurs fraîches, notes d’écorce de citron, acidité fraîche, intensité aromatique.
Technical Presentation
Catégorie: Blanc sec
Classification: Indication Géographique Protégée (IGP) Péloponnèse
Cépages: 70% Roditis, 30% Moscofilero
Vignobles: Roditis Alepou: Région montagneuse du Péloponnèse, à une altitude de 450m
Moscofilero: Mantinia à 750m d’altitude
Type de sol prédominant: Sablonneux
Age de la vigne
(En Moyenne): Roditis Alepou: 34 ans
Moscofilero: 29 ans
Rendements: Roditis Alepou: 65 hl/ha
Moscofilero: 63 hl/ha
Dates de vendange: Roditis Alepou: Début à mi-septembre Moscofilero: Fin septembre – début octobre
Vinification/Elevage: Macération pré-fermentaire pendant 3 – 6 heures à 14˚C.
Fermenté en cuves inox à 16˚C. Elevage court sur lies fines.
Degré alcoolique: 12%
Acidité totale (acide tartrique): 6.2 g/l
pH: 3.24
Caractéristiques organoleptiques: Robe pâle d’un jaune clair aux reflets verts. Le nez est complexe, dominé par des caractères fleuris frais, suivis de notes d’écorce de citron et d’arômes de fruits tropicaux. La bouche se caractérise par un équilibre total, où dominent les senteurs d’agrumes, des touches de jasmin et de menthe. En finale, l’acidité conduit le palais à une finition nette et persistante.
Awards
Deux Etoiles: Vintage 2009
Prowein Düsseldorf, 2010
