Geschützte geographische Angabe (g.g.A.) Peloponnes
40% Cabernet Franc, 40% Merlot, 20% Agiorgitiko
Gärung und lange Nachgärungsmaischung in Edelstahltanks. Volle malolaktische Gärung und Reifung in neuen französischen Eichen Barriques für 13 Monate und nochmals 6 Monate in der Flasche. Rote Kirschen, Weichseln, Crème de Cacao, Zimt, Zedernholz, reich und kunstvoll ausgearbeitet im Geschmack.
Technical Presentation
Kategorie: Trockener Rotwein
Klassifikation: Geschützte geographische Angabe (g.g.A.) Peloponnes
Rebsorten: 40% Cabernet Franc,
40% Merlot, 20% Agiorgitiko
Weinberge: Argolida in 650 m Höhenlage
Hauptsächliche Bodenart: Steinige Tonerde
Alter der Reben: Cabernet Franc: 22 Jahre Merlot: 22 Jahre Agiorgitiko: 27 Jahre
Ertrag: Cabernet Franc: 45 hl/ha Merlot: 41,25 hl/ha Agiorgitiko: 33,60 hl/ha
Ernte: Cabernet Franc: Mitte September Merlot: Anfang September Agiorgitiko: Ende September
Vinifikation/Reifung: Alkoholische Gärung und Extraktion in Edelstahltanks bei 23˚C. Nachgärungsextraktion bei 20˚C. Komplette Dauer der Extraktion: Cabernet Franc 15 Tage, Merlot 17 Tage, Agiorgitiko 14 Tage. Volle malolaktische Gärung in Barriques. Reifung in in französischen Barriques – 50% neu– für 13 Monate, 4 Monate davon „Sur Lie“. Der Wein reift danach nochmals 6 Monate in der Flasche in unserem Keller.
Alkohol per Volumen : 14%
Totaler Säuregehalt (Milchsäure): 6.65 g/l
pH-Wert: 3.40
Notizen zur Verkostung : Die Farbe ist ein tiefes, klares und transparentes Purpurrot mit rubinroten Akzenten. Auf der Nase ist er durchdringend, dicht und frisch durch das vegetale Aroma des Cabernet Franc. Aromas konzentrieren sich auf reife Früchte (rote Maulbeeren, rote Kirschen und reife Erdbeeren), kombiniert mit süssen Aromen von Schokolade, Zimt, Zedernholz und einer diskreten Barrique Note. Am Gaumen ist er voll, mit starken Extrakten und Alkohol der den intensiven Säuregehalt und einen reifen, dichten Tannin ausgleicht. Der Geschmack ist im Einklang mit den Aromen, jedoch dominieren die Fruchtnoten. Der Nachgeschmack hält lange an, und hat Volumen und Komplexität.
Awards
Ratings: Vintage 2018
Robert Parker Wine Advocate
91 points
Vintage 2015
Robert Parker Wine Advocate 2020
91 points
Vintage 2008
Robert Parker Wine Advocate
90 points
Vintage 2007
Robert Parker Wine Advocate
90 points
Zwei Sterne: Vintage 2005
Prowein 2008
